グルメ情報

2019年1月17日 (木)

沖縄のお菓子 ムーチー

近所のIさんから“ムーチー”という珍しい沖縄のお菓子を頂きました。ありがとうございます!



月桃(げっとう or サンニン)の葉っぱで包まれたお餅は、葉の香りが印象的です。



餅粉をこねて蒸したというお餅(このピンク色は紅芋?)は素朴な優しい味で、おいしく頂きました。ごちそう様でした。

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2019年1月 8日 (火)

寒干し大根



青森からの帰路にご宿泊くださったF子さん(from静岡)が手にしていた寒干し大根。

寒い地域の保存食として、先人たちが生み出した生活の知恵ですね。実はまだ完成品ではなく途中経過とのことで、干し柿を取り込んだ窓の外へ一晩吊るしました。この工程を間近で見るのは初めてなので、興味深々。

チェックアウトの際、3本吊るしたうちの1本をおすそ分けしてくださいました。ありがとうございます!
あとどのぐらい干したら(カラカラになるまで?)完成品になるのでしょうか?日々変化していく様子を見守るのが楽しみです。



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2018年10月15日 (月)

シナノスイート


今、朝食にお出ししているシナノスイート

「秋映(あきばえ)」「シナノゴールド」とともに、”長野県で生まれたリンゴ3兄弟“といわれています。「ふじ」と「つがる」の交配種だけあって、ジューシーな甘さとシャキシャキした食感が人気です。

今朝も「おいしかった」とおっしゃって頂きましたヨ。ぜひ味わってみてください。

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2018年10月 6日 (土)

秋映



「シナノスイート」「シナノゴールド」とともに長野県で誕生した“リンゴ3兄弟”といわれている「秋映(あきばえ)」(千秋×つがるの交配種)

この時期、直売所などでよく見かけるようになりました。皮の色が独特の濃い紅色をしているので、見分けやすいです(この写真は、台風の風で落ちてしまう前に収穫したのを分けて頂いたので出回っているものより少し小さめサイズ)。

「シナノビッコロ」(ゴールデンデリシャス×あかねの交配種で長野県生まれのリンゴ、皮が薄いので丸かじりにも適している)とともに、夕食や朝食でお出ししていますので、食べ比べてみてくださいネ。

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2018年9月24日 (月)

佐久のプルーン



今年も、佐久に住む友人ひろこさんが、採れたてのプルーンをたくさん送ってくれました(この写真はその中の一部です)。嬉しい!ありがとうございます。

プルーンの生産量日本一の長野県の中でも、佐久エリアは特に栽培がさかんで、さらにここのプルーンは完熟してから収穫するので甘くておいしいんです。

収穫された従弟さんの話だと、今年は粒が大きくて出来が良いのとのこと。太陽の光をたっぷり浴びて育ったプルーンのおいしさといったら・・・私たちだけでなく毎年楽しみにしているお客様もいらっしゃるほど。早速味わい、夕食にもお出ししました。これから来られる皆様、どうぞお楽しみに!

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2018年9月10日 (月)

リンゴのシーズン

昨日は信州のおいしいブドウをご紹介しましたが、リンゴも続々と食べ頃品種が出て来ています。

安曇野や飯綱町(旧三水村)、南信州の飯田周辺、長野市のアップルライン沿いなど、県内各地に産地があるので、食べ比べも楽しいかも?


森のみち草から車で10分ほどの松川村「下条農園」さんの つがる(右上)、とき(左上)、シナノピッコロ(下)

「つがる」は紅玉とゴールデンデリシャス、「とき」は王林とふじ、「シナノピッコロ」はゴールデンデリシャスとあかねのかけ合わせだそうで、それぞれのいいところが合わさったおいしい品種が増えています。
“シナノスイート、シナノゴールド、秋映”の長野県で生まれたリンゴの3兄弟もこれからの時期だし、リンゴの王様ふじ出番は11月。楽しみな季節は続きます。

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2018年9月 9日 (日)

生坂村のブドウ

フルーツ王国信州!秋の訪れとともにおいしい果物がたくさん登場しています。



ブドウといえば山梨県を思い浮かべる方も多いと思いますが、信州のブドウのおいしさをぜひ皆さんに知って頂きたいです。

生坂村、塩尻市、須坂市などなどブドウ栽培に適した気候で育まれた旬のブドウのおいしさといったら・・・。猛暑や台風に悩まされた今年のシーズンは農家さんの苦労も絶えなかったようですが、厳しい環境の中で甘くておいしいブドウが実りました。


生坂村「はるうた農園」さんのナガノパープル(右上)、黄華(おうか 右下)、種なし巨峰(左下)、安芸クイーン(左上)
ご夫婦だけで有機栽培、化学肥料不使用でこだわりを持ち、2万房のブドウを育てられています。

シャインマスカット、ピオーネなど、これからも様々な品種が登場予定。

塩尻の桔梗ヶ原の農園ではブドウ狩りもできますヨ。秋の味覚、フルーツ好きさんはどうぞお見逃しなく!

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2018年9月 2日 (日)

夏あかり


「夏あかり」は、長野県で誕生した早生(わせ)の夏リンゴ

「陽光」と「さんさ」をかけあわせてできた新品種とのことで、ちょっと小ぶりなかわいいリンゴです。

今朝の朝食のつけ合わせにお出しし、皆さんに味わって頂きました。シャキッとした食感でさわやかな甘みがあります。
皆さんも直売所などで見かけたら、手に取ってみてください。次はもう来年の夏かな?

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2018年8月21日 (火)

南信州 飯島町の梨



今年も、父が南信州 上伊那郡飯島町の「果園みなみ」さん(父の知人の農園)の梨を送ってくれました。ありがとうございます。

早速、本日の夕食から登場しています。みずみずしくて本当においしく、毎年密かに(?)楽しみにしているんですヨ。南信州のおいしい梨(幸水)、皆さん どうぞ味わってみてくださいね。

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2018年8月19日 (日)

しなのおおまち農産物直売所マップ


この夏、パンフレットコーナーに仲間入りした「しなのおおまち農産物直売所マップ」、大町市内の直売所が網羅されていて便利だと好評です。

元地域起こし協力隊の稲澤そし恵さん(移住前に森のみち草にご宿泊くださったことも)のアイデアがいっぱい詰まった見やすくて使いやすいマップは、新鮮な農産物を買って帰りたい方に最適です。


安曇野市が発行している「安曇野市直売所MAP」も人気!

新鮮な野菜や果物をお土産にしたいという方、どうぞお持ちください。


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