松本市波田の下原すいか

長野県のすいかの名産地といえば、松本市波田(旧波田町)の“下原すいか”。本日、その甘くておいしくてこんなに大きい(重さがナント11㎏もありました)波田の下原すいかをまるごと1個頂きました！ありがとうございます。夕食&朝食にお出ししますので、皆さんどうぞお楽しみに‥‥。

シオデ再び

8日のブログにも載せた山菜シオデ、庭(玄関前のロータリーなど)にわずかに自生しており、毎年自然の恵みをありがたく頂いています。今シーズンはもう終わったかと思っていたら、今日になって柔らかい脇芽が出てるのを発見！

本日、夕食のメインディッシュに添えてお出ししました。他の山菜と違って群生しないので、“幻の山菜”とも言われるとか。お味はまさに“山のアスパラ”、次にお目にかかれるのは、もう来年でしょうか？

沖縄のマンゴー

沖縄から移住された近所のIさんから、沖縄直送のマンゴーをおすそ分けして頂きました。信州では身近でないので、とても嬉しいです。

“3枚おろし”にするという切り方も伝授して頂き、

お客様の朝食にもお出ししました(右上の小さなお皿)。ちょうど食べ頃！自然な甘さは病みつきになりそうです。トロピカルなお味は夏を先取りした気分でした。I さん、ごちそう様でした！

あんずジャム

思いがけず、いつも行くスーパーで見つけた千曲市産のあんず。時期が短いので、出会えてラッキー！と、迷わず購入し、ジャムを作りました。

鮮やかな“あんず色”のジャムが出来上がり、今朝から朝食に登場しています（喜んで頂けて良かった）。たくさん作ったので、これから来られる皆様、どうぞお楽しみに‥‥。

紫玉ねぎのマリネ

収穫したばかりの紫玉ねぎを頂いたので

マリネを作りました。ピンク色が鮮やかです。

土曜日から、魚料理のつけ合わせに登場しています(写真は昨日の夕食)。好評のようなので、気を良くして（笑）また作ると思います。

『キッチンと海…』埼玉県入間市に移転、5月28日『貝殻喫茶室』としてオープンしました！

ちょうど2年前の6月8日、私たちは白馬時代からの大切な友人に会いに行くことができました（『キッチンと海…』にて）。この写真は、その日のものです（2017年6月14日のブログに、そのいきさつを記してあります。よろしかったらクリックしてご覧ください)。

その奈々ちゃんご家族が、茨城県ひたちなか市で6年間営業し大人気だったカフェ『キッチンと海…』を3月にCLOSEし、埼玉県入間市に移って新たにカフェ『貝殻喫茶室』をOPENさせました。まだ出来立てのホヤホヤ♪5月28日のことです。

西武池袋線の入間市駅が最寄り駅で、ジョンソンタウンの中にあります。ジョンソンタウンは、元米軍住宅地だった場所で、奈々ちゃんによると「街ごとリノベーションした雰囲気のあるおもしろい街で、カフェや雑貨屋さんも何軒か集まっている」とのこと。

『貝殻喫茶室』の公式サイトをご覧頂くと、海をイメージしたセンスの良い空間が目に飛び込んで来ます。以前のお店もそうでしたが、店内に一歩足を踏み入れると非日常に心が癒され、その居心地の良さが訪れた人の心をわしづかみにするのです。私たちは今回はまだ現地に足を運べていませんが、写真で見る『貝殻喫茶室』は、さらにセンスの良さがグレードアップしていて目を見張ります。そんな中で飲むこだわりの珈琲や紅茶は至福の一杯☆　奈々ちゃんが心を込めて作るお料理はおいしくて彩り良く、お腹も心も満たしてくれます。これまで人気だったメニューがこちらでも味わえる上、新メニューも登場しそうでワクワク！味は私が保証しますので、皆様、楽しみにお出かけください。

定休日は木曜日（月2回不定休あり）　営業時間は8:00～18:30（もう少しするとおいしくてオリジナルなモーニングも始まるそうですヨ！楽しみですネ）　〒358-0002 埼玉県入間市東町1-2-22 ジョンソンタウン内　℡04（2935）3686 　

オープン7日目に神奈川県のMさん（25年ほど前からうちに来てくださっていて、歴代のお店にも足を運ばれている白馬時代からのリピーターさん）が「早速行ってきました。海のイメージは変わらずびっくりするほど素敵な店内で・・・」と、嬉しい報告をしてくださいました。仕事の後に電車を利用して行かれたMさんの話だと、最寄り駅から歩く（徒歩15～20分？）つもりが本数は少ないながらコミュニティバス（←運賃100円　日曜運休　「東町小学校」が最寄りバス停　※時刻表は市役所のＨＰで要確認）も利用できるとのこと。また、車でお越しの方は、ジョンソンタウン東側の共用駐車場へどうぞ！（Mさん、貴重な情報ありがとうございました。）これから行かれる方は参考になさってください（↓下の写真はMさんより）。

今はまだオープンしたばかりで情報が少なく、地元ではまだその存在があまり知られていないのではないかと思いますが、一度訪れて気に入られた方が二度三度と足を運ぶうちにリピーターさんが増え、なくてはならないお店になる日もそれほど遠くはないのではないでしょうか？これまでにも、知り合いが誰もいない未知の地にカフェをオープンしコツコツと経験を積み腕を上げ、地元民に愛されその土地に欠かせない人気店になった経歴の持ち主ですから、きっと大丈夫！だと確信しています。でも、こんな素敵なお店がオープンしたことを“ひとりでも多くの方にお知らせしないともったいない”と、おせっかいながらご紹介させて頂きました。これまで遠くて行きたくても行けなかった方も、首都圏移転で行きやすくなったのでは？特に埼玉県民や埼玉寄りの東京都民の皆様、ぜひ足を伸ばしてください。もちろん遠くからの方も、かつてのお店（白馬『Batty』、滑川『海辺の生活』、ひたちなか『キッチンと海…』）の常連さんだった皆様も、ぜひぜひどうぞ！今度は訪れたリポートをご紹介できるように、私も早く行きたいなぁ～　すでに来店された方がいらっしゃったら、最新情報も、よろしければお聞かせください。

思わず力が入り（笑）長い長い文章になってしまいました。最後までお読みくださり、ありがとうございました！

駅弁「大糸線の旅」

松本駅構内に並ぶ駅弁の中のひとつ「大糸線の旅」



大糸線沿線の松川村が“男性長寿日本一”あることにちなんで、健康・長寿をテーマに白馬の紫米や大北産の米豚、松川の黒豆や椎茸などなど、沿線の食材をバランス良く詰めたヘルシーで優しい味のお弁当(1080円)。

彩りもきれいで、おいしく頂きました。ごちそう様でした！

レストラン カフェ Hidamari

「おいしくて居心地が良いから行ってみて」と、以前からすすめられていたカフェ レストラン Hidamariさん(大町市常盤 蔦屋書店の向かい側)に、月曜日、ついに行くことができました。



信州サーモンや信州ハーブ鶏など地元食材を使ったどれもおいしそうなランチメニュー、週替わりの限定5食のランチもあって迷いました。五穀米のご飯、スープ(この日は具だくさんのミネストローネ)、サラダ、副菜3種類はセルフでおかわりもできて良心的(1300円～)。デザートも充実しています。



お腹も心も満たされて、幸せな時間を過ごせました。皆さんも、ぜひ味わってみてください。



ランチタイムは11時30分～15時30分、ディナーは予約制。水曜日第3木曜日、第1日曜日休み。
貸切営業など最新の情報はFacebookでご確認ください。

手作りおやきと手打ちそばの店 山里

昨年、民家をリフォームしてオープンされた手作りおやきと手打ちそばの店「山里」さん(大町市旭町)

国道147号線を通過するたびに気になっていましたが、やっとお邪魔できました。


気さくな女将さんが笑顔でお出迎え
母娘（＋スタッフさん）で切り盛りされています。

おやきは、野沢菜、おから、なす、あんこ、かぼちゃなどの定番の他、ここにしかない“りんごチーズ”や季節限定モノなど毎日100個ほど作られているとのこと。おやきはもちろんお持ち帰りOK。懐かしくて優しいホッとする味わいでしたヨ。

↑左後方に大きなそば鉢が見えますが、ここでそばを打つそうです。おトクなセットメニューもあり。お店も郷愁をそそられる造りで、のんびり長居してしまいそう。

おやきは、おやつやお土産にも良いので、皆さんも、足を運んでみてくださいね。

9時頃～15時頃までで不定休。お問い合わせは、080(5827)4817まで。

沖縄のお菓子 ムーチー

近所のIさんから“ムーチー”という珍しい沖縄のお菓子を頂きました。ありがとうございます！



月桃(げっとう or サンニン)の葉っぱで包まれたお餅は、葉の香りが印象的です。



餅粉をこねて蒸したというお餅(このピンク色は紅芋？)は素朴な優しい味で、おいしく頂きました。ごちそう様でした。