グルメ情報

2019年12月 7日 (土)

干し柿どろぼう!?

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先月皮をむいて吊した干し柿、今朝カーテンを開けたら、8個(大6個+小2個)がなくなっているのを発見!昨夜から今朝にかけて何者かに食べられたようです。果たして犯人は?

思い当たるとすれば…その前夜、窓の外でガタガタと音がしたので見たら、まっ白なネコのような動物が窓(網戸?)に張り付いており、目撃された瞬間、飛び降りて逃げて行ったのです。でも、ネコって干し柿食べるのでしょうか?それともネコに似た他の野生動物?それとも、その子ではない別の誰かが?ナゾです。とても知りたいです。詳しい方、ぜひ教えてください。

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犯人は食べ頃になったことを知っていた“食通”の可能性が高いです。なぜなら、私が試食したらとてもおいしかったからです。と、いうわけで、小さい方の柿は速攻で取り込み、本日から夕食メニューに登場しました。残り106個は、無事に皆さんに味わって頂けるはずですので、ご安心ください!

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2019年11月11日 (月)

干し柿作り その2

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昨日は大きな柿(210でg~290g)で干し柿を作りましたが、ナント今度はひと口サイズ(80g~150g)の小さな渋柿を頂いたので、2日続けての干し柿作りとなりました。ありがたいことです。

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昨日吊るした大きい柿の間に小さい柿を吊るして(くっつかないようにするのがなかなか大変!)

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あっという間に完成~ 今年は例年以上にたくさん味わって頂けそうです。おいしくできますように…。

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2019年11月10日 (日)

干し柿作り

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近くのTさんが昨日届けてくださった(ありがとうございます!)大きな渋柿で、干し柿を作りました。

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皮をむいて

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麻紐に結んで吊るし、あとは時々(?)揉むだけで寒風にさらされたおいしい干し柿が出来上がります。年内には食べられるでしょうか?楽しみにお待ちください!

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2019年10月29日 (火)

秋映

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ただ今、夕食&朝食で皆様にお出ししているりんごがこちら↑ 大町の峯村農園さんの『秋映(あきばえ)』です。『千秋』と『つがる』の交配種で、『シナノスイート』『シナノゴールド』とともに、長野県で誕生したりんご3兄弟(の長男&長女)といわれています。鮮やかな皮の色がまさに“秋映”のネーミングにぴったり。森のみち草から一番近い宮本信号近くの『仁科の里直売所』〈木曜休み)でも販売していますので、気になった方はお立ち寄りください。

 

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2019年10月19日 (土)

シナノスイート

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現在夕食や朝食にお出ししているりんごは、大町市内にある峯村農園さんのシナノスイートです。シナノスイートは、ふじとつがるの交配種だそうで、甘みが強くておいしいりんごです。“シナノスイート・シナノゴールド・秋映(あきばえ)”は、長野県で生まれたりんご3兄弟といわれており、少しずつ知名度が上がって来ました。

季節ごとにお出しするりんごの品種も変わります。次はどんなりんごに出会えるかな?どうぞお楽しみに…。

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2019年10月18日 (金)

アケビ

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アケビを頂きました。実は、実物を目にするのは初めてです。こんなに鮮やかな紫色をしているのですね。ただ今、玄関に飾ってありますので、ご覧ください。どんなふうに弾ける(割れる)のか見られるのも楽しみです。

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2019年10月14日 (月)

紅玉りんご

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池田町のTさんから分けて頂いたりんご紅玉(こうぎょく)は、近頃なかなか手に入らなくなったと感じるりんごで10月だけのお楽しみ。近々ジャムにします。ありがとうございました!

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2019年10月 5日 (土)

栗ジャム

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池田町のEさんから頂いた(ありがとうございます!)栗で栗ジャムを作りました。栗を皮ごとゆでて中身をスプーンでくり出し、お砂糖と少量のお湯で煮るだけというシンプルなレシピながら、素材の良さが引き立っておいしいんですよ~

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明日から朝食に登場します。これから来られる皆様も、どうぞお楽しみに…。

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2019年10月 2日 (水)

山形のぶどう

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月曜日に山形の友人かよちゃんが「食べてね!」と、送ってくださったぶどうの詰め合わせ。『ピオーネ』(左端)、『シャインマスカット』(黄緑色)、『安芸クイーン』(赤)、そして初めて聞いた『伊豆錦』という名の品種(右の2袋)。珍しいものもいろいろ、ありがとうございます!早速味わわせて頂き、ご宿泊の皆様にも日替わりでお出しし大変好評です。サクランボや洋ナシ、そしてぶどうと、山形もフルーツ王国なんですね~ 

先日佐久の友人ひろこさんから送って頂いたプルーンも味わって頂けますし、おいしいリンゴや梨もご用意しています。収穫の秋、おいしいモノを食べに、ぜひお越しください。

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2019年9月28日 (土)

佐久のプルーン

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佐久の友人ひろこさんが、今年もプルーンを送ってくださいました。ありがとうございます!春先の遅霜や晩夏の長雨による天候不順で、今秋は収穫量が例年の半分だったそうです。直売所でも行列ができて即売り切れという品薄状態と聞いてびっくり!農家さんの苦労が伝わります。それなのに、うちの分は確保してくれていて、ありがたいやら申し訳ないやらです。いつも以上に貴重なこの時期の風物詩、皆様に存分に楽しんで頂き、私たちも大切に味わいたいと思っています。これから訪れる皆さん、どうぞお楽しみに…。

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