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2020年11月26日 (木)

野沢菜漬け

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お世話になっているご近所のOさんから「お菜いるなら、畑に採りにおいで」と声をかけて頂き、包丁を持って伺い、掘らせて頂きました(いつもありがとうございます!)。

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四角い樽に、野沢菜、塩、昆布、煮干し、唐辛子etc…と順番に漬け込んで、石を載せれば終了~ 

実は、野沢菜が不作だった昨年は漬けそびれてしまい、1回飛ばしで2年ぶりとなりました。おいしく漬かりますように!

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