ルバーブジャム作りました

直売所で見つけたルバーブ↑で、ジャムを作りました。フキに似たこんな風貌ですが、この茎を刻みお砂糖をまぶして煮ると、食物繊維たっぷりの酸味のあるジャムが出来上がります。茎が緑なので緑色のジャムですが、赤い茎だと赤いジャムが出来上がります（諏訪や蓼科方面に遠征したら、赤いルバーブをGetして赤いジャムも作りたいなぁ～）。

ルバーブは年に3回ぐらい収穫できるそうです。今年はこれが第1弾！あと何回か作りたいと思っています。これから朝食に登場しますので、味わってみてくださいね。