野沢菜漬け、漬かり始め

11月26日に近所のOさん家の畑で収穫させて頂き、漬けた野沢菜


浅漬けながら食べ頃になりました。漬かり始めは、フレッシュなサラダ感覚でどうぞ！年が明けて時間の経過とともにだんだんとべっ甲色に変化していきます。