つくしのつくだ煮

敷地内に自生するつくし。1週間前はまだ顔を出したばかりだと思っていたら、このところの暖かさでぐんぐん伸びていました。



食べ頃のものを摘み、はかまを取ってよく洗い甘辛く味付けすれば、ほろ苦いつくしのつくだ煮の出来上がり。旬は意外と短いのですが、味わってみてください。