野沢菜炒め

晩秋に漬けた野沢菜
12月には、こんなに鮮やかな緑色をしていましたが


冬の終わりが近づくと、しっかり漬かって色も茶色がかってきます。
その野沢菜が、野沢菜炒めに変身↓


洗って塩分を抜いた野沢菜を刻んで油で炒め、かつおぶし、ゴマ、しょうゆ、お酒etc・・・で味つけします。
季節限定の野沢菜漬けの変化形！味わってみてください。