ヤブカンゾウのおひたし

今年は春の訪れが早いようですね。東京では早くも桜の開花宣言があり、こちらでは山菜&野草がいつもの年より早く出現しています。



庭の北斜面下側に自生するヤブカンゾウが、もう食べ頃になりました。いつもは4月に入ってからか早くても3月下旬からですが



今年は今まででもっとも早く、20日から夕食メニューに登場。クセがなくておいしいと好評です。味わってみてください。