野沢菜漬け

先週、野沢菜を漬けました。

火曜日の夜、いつもお世話になっている近くのOさんから「お菜どうする?」と、お電話頂き、


水曜日に包丁持参で畑に伺い、青々としたお菜をたくさん収穫させて頂きました(ありがとうございます！)。


木曜日に冷たい水でザブザブ洗い、おいしくなぁれと念じながら塩、昆布、煮干し、赤唐辛子などで漬け込みました。

1週間経ちました。これからさらに冷え込むようなので、漬物には良い条件だと思います。いつからお出しできるでしょうか？どうぞ、お楽しみに・・・。