タケノコ(マダケ)を頂きました
昨日、いつもお世話になっている塩尻のおいしいおそば屋さん「まるいずみ」(◯の中に泉)のつかはらさんが、ご自宅の竹林で採れたタケノコ(マダケ)をどっさり届けてくださいました。ありがとうございます！
こんなに大きくて立派なのをたくさん！嬉しいです～
早速、皮をむいてから
大きな鍋を2つ使ってゆでている間も、家中にタケノコのい～い香りが・・・。
下ごしらえ完了！
水曜日からまたご宿泊のお客様が続くので、味わって頂こうと、今日は3つのメニューを試作。素材が良くて新鮮だからどれもおいしかったです。これから来られる皆さん、お楽しみに！
この季節だけの自然の恵み、ありがたく味わわせて頂きます。ありがとうございました！
| 固定リンク
「旅行・地域」カテゴリの記事
- お知らせ(2021.03.14)
- 爺ヶ岳の『種まき爺さん』の雪形(2021.03.08)
- 鹿島槍ヶ岳の『ツルと獅子』の雪形(2021.03.07)
- 菜の花(2021.03.06)
- 森のみち草の福寿草(2021.03.05)
「料理」カテゴリの記事
「山菜」カテゴリの記事
- 自生アサツキ(2021.03.04)
- ふきのとう発見！(2021.03.02)
- 自生するアサツキ、秋にも出現！(2020.10.09)
- タラの木の紅葉(2020.10.10)
- 赤いルバーブのジャム(2020.09.03)
この記事へのコメントは終了しました。
コメント
見た目は酷似していますが、収穫時期と斑点で
多分マダケでしょう。
地域にもよりますが、ハチクは5月上旬には
収穫が終わるみたいです。
間抜けな事に、食品衛生協会の理事になり、
事務局から送られてくる封書の宛名が、
｢マル泉｣で、？？？と思っていたら、
許可指令書の名称が｢マル泉手打そば店｣でした。
屋号は○の中に泉なのですが、打ち出しが出来ず、
代替表記だと思うのですが、何故カタカナ？
電話帳も含め、｢丸泉｣なので、混同を避けるため、
4月に、保健所に行って名称変更をしました。
投稿: つかはら | 2015年6月23日 (火) 07時28分
つかはらさん
先日は、おいしいタケノコをたくさん届けてくださり、ありがとうございました。毎日楽しく味わわせてもらっています。
マダケだったのですね。ハチクだと早合点してしまい、失礼しました。訂正しました。調べてみたら、斑点の模様が特徴的でハチクとの違いがよくわかりました。皮はおにぎりを包むのに使っていたとか。イメージ通りです！
食品衛生協会の理事就任、お疲れ様です。
「◯の中に泉」の表記、手書きでないと難しいかもしれませんね。「まる泉」でなく「マル泉」と書かれていたのは、「マル」が“記号ですよ”という意味だったのでは？
投稿: みち草（し） | 2015年6月24日 (水) 23時58分