空芯菜

近所のMさんが畑で育てている 空芯菜(くうしんさい)という中国野菜を頂きました。もやしのように炒めたりするとおいしいとお聞きし、初めての味にワクワク！独特の風味と食感が山菜を思わせ、ファンになりました。調べてみたら、茎が空洞だから"空芯菜"というのだそうです。

今日の夕食メニューで肉料理の付け合わせとしてお出ししたところ、Nさんファミリーは名前をご存知でしたヨ。