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2014年5月 8日 (木)

庭の山椒

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今年も、庭に自生している山椒が出て来ました。他の山菜&野草もそうですが、何も特別なことはしていないのに、毎年季節になると同じ場所に出て来てくれて、ありがたいなぁと思っています。自然の恵みに感謝しながら利用しています。
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こちらは、昨日お出しした夕食の一品。山椒を摘んでよく洗い、手の上でパーンとたたいて香りを出したものを いりゴマ+みそ+マヨネーズを塗ってオーブンで焼いたあつあつの鮭に添えました。独得の香りを楽しんで頂いています。

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