ヤブカンゾウ、つくし

春、まっ先に顔を出すふきのとうの次に現れる山菜&野草は、ヤブカンゾウそして つくしです。今日は、ヤブカンゾウの生えている中につくしも発見！

鮮やかな緑のヤブカンゾウは、さっとゆでておひたしや酢みそあえがおすすめ。つくしは、はかまを取ってよく洗い炒めてから甘辛く煮るとおいしいですヨ。この季節は、その日に摘んだ山菜・野草が森のみち草の夕食メニューに登場し、春の息吹を感じて頂けます。