青じそジュース作り

　遅ればせながら、庭の青じそ（＆わずかな赤じそ）を摘んでしそジュースを作りました。
　この夏はずっと忙しく、青じそがずいぶん伸びて来ているのが視界に入っても「そのうちそのうち」と思いながらのびのびになってしまい、もう９月も中旬ですが、ようやく作ることができました。（一昨年は、８月に作っていましたが、昨年は今年よりもさらに時期が遅かったようで、意外でした）
　今回は、赤じその割合が青じその約１割（１０％）だったので、色（もちろん天然です）が薄目でロゼワインのように見えますね。ミニグラスに注いで、今日から夕食メニューにお出ししています。これからいらっしゃる皆さん、お楽しみに・・・。