ふきの葉っぱのつくだ煮

　今年も庭のふきの若い葉っぱを摘んでつくだ煮を作り、今日から宿泊者に味わってもらっています。昨年、一昨年も作りましたが、この時期ならではのちょっとほろ苦い大人の（？）味、味わってみてくださいネ。

　そういえば、池田町の手打ちそばかたせさんが寄ってくださった時、「ふきの若い葉っぱに衣をつけて（しそみたいに）てんぷらにするとおいしいよ！」と、教えてくれました。葉っぱが大きくなる前にやってみたいです。