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2010年4月19日 (月)

つくしのつくだ煮

Photo  暖かさに誘われて、近くの野原や土手からつくしがニョキニョキ出てきました。春ですね~ でもここのところの寒さで、いつもの年(昨年一昨年)よりはだいぶ遅め。穂が開いていない食べ頃のものを摘み、はかまを取ってよーく洗い、油で炒めて甘辛く煮れば・・・つくしのつくだ煮の出来上がり!ちょっとほろ苦い今の季節の味、先週末から夕食の一品に登場しています。

Photo_2

食べ頃のつくし(意外と早く大きくなってしまうのですよね)を摘めるうちは、なるべく味わってもらいたいと思っていますので、お楽しみに・・・。

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