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2009年12月11日 (金)

野沢菜、登場!

Photo  先日、漬けた野沢菜。まだ浅漬けながら、昨日から宿泊者の夕食メニューに登場しました。この時期はまだ鮮やかな緑色をしていますが、冬本番を迎えるにつれてだんだんとあめ色に変化していきます。その冬の気候も味に影響するのがおもしろいです。

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