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2009年11月29日 (日)

野沢菜漬け

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 そろそろ季節だなぁと思っていたら近くのIさんから野沢菜を頂いた(ありがとうございます!)ので、今年も漬けました。冷たい水で洗った野沢菜を四角い樽の中に塩、昆布、煮干し、唐辛子と、順番にふりかけながらどんどん漬けていきます。全部漬け込んだら重しをして出来上がり!早ければ明日ぐらいに水が上がり、12月中旬ぐらいには食べごろになるでしょうか?ブログを見たら去年もほぼ同じころに漬けていました。野沢菜を漬けると冬が来たなぁと思います。今年もおいしく漬かるといいのですが・・・。冬に訪れる皆さん、どうぞお楽しみに!

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