野沢菜漬け

　そろそろ季節だなぁと思っていたら近くのIさんから野沢菜を頂いた（ありがとうございます！）ので、今年も漬けました。冷たい水で洗った野沢菜を四角い樽の中に塩、昆布、煮干し、唐辛子と、順番にふりかけながらどんどん漬けていきます。全部漬け込んだら重しをして出来上がり！早ければ明日ぐらいに水が上がり、１２月中旬ぐらいには食べごろになるでしょうか？ブログを見たら去年もほぼ同じころに漬けていました。野沢菜を漬けると冬が来たなぁと思います。今年もおいしく漬かるといいのですが・・・。冬に訪れる皆さん、どうぞお楽しみに！