ルバーブのピクルス

　ルバーブってご存じですか？県内では結構、庭などで作っている方も多いスカンポ（イタドリ）の仲間（タデ科）で、ジャム（以前作りました→こちら、あめふらしさんは→こちら）やデザートに利用されることは多いですが、そのルバーブが何と！ピクルスになりました。
　昨日、ご紹介した「カモミールの会」のアイディアです。「ビストロ カモミール」で、メインディッシュにほかの野菜のピクルスとともに添えたら、「これは何ですか？」と、聞かれるお客さん続出だったそうで、ルバーブの採れる今の時期（＋秋にも予定）、１本３００円で「売店カモミール」（「ビストロ カモミール」の隣）で限定販売しています。いつも必ずあるわけではありませんが、運が良ければ出会えるかも？売店http://www.bistro-chamomile.com/menub.htmlには、町内の小麦を使ったパンやお菓子、大豆とお米を使ったみそ、野菜を使った漬け物やピクルス、総菜やお弁当など（すべて手作り☆）もありますので、のぞいてみてネ！