安曇野のおいしいお店（その４）手打ちそば かたせ

　池田町の滝沢にあり、「北アルプス展望のみち」を歩くお客さんに以前から「かたせ」さんのことを聞かれ、行きたいと思いながら通り過ぎていて、先日、ようやく行くチャンスに恵まれました。
　ご夫婦で営み、松本市奈川のそば粉を使って奥さんが打っています。手打ちそばせいろは７００円。そばせいろセットも４種類あって、有明山せいろ（１１００円）は、これに小鉢と季節の天ぷら（この日は摘みたてのセリやえのき茸、かぼちゃ、れんこん、りんごでした。アツアツを塩で頂け、サクサク幸せなおいしさ）がつきます。それ以外にも、そばを揚げたものやデザートにそば湯の寒天寄せも出して頂き、またセルフサービスで季節の手作り漬物（自家製野菜の素材の味が生きていて美味！お箸がすすみます）とお茶が好きなだけ味わえ、申し訳なくなるほどでした。（新年なので、金箔入りの黒豆までサービスしてくださいました。）
　すっきりとのどごしの良いそばのおいしさはもちろん、店主ご夫妻の、お客さんに満足してもらいたいというさりげないもてなしの心が伝わってきてお腹も心も満たされ、街中ではないのに隠れた人気を誇る秘密がわかったような気がしました。
　有明山を正面に北アルプスの展望が良く、コタツ＆囲炉裏のある畳スペースは、ギャラリーとして１か月ごとに写真展なども行われています。片瀬さんご夫婦の日ごろの努力が認められ、最近「信州そば切りの店」に認定されたので、これからもっと有名になるかもしれませんヨ。
　１１：００～１４：００で火曜と第３月曜休み。「北アルプス展望のみち」を歩く途中にも寄れます。車の方は、県道５１号線（大町明科線）マックスバリューの信号「滝沢」を山側へ道なりに進むと「あと５００メートル」の看板が見えてきます。