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2008年11月17日 (月)

ヤーコンのきんぴら

037  近所のEさんから、畑で採れたヤーコンをわけて頂きました(ありがとうございます)。 存在は知っていましたが、料理するのも食べるのも初体験!「きんぴらや天ぷら、浅漬けにして食べるとおいしいよ」と、教えてもらい、全部チャレンジしてみました。見た目は大根のようだけれど、シャキシャキした歯ごたえが今まで味わったことのない食感(天ぷらはちょっとレンコンみたいでもある)で、おいしいです。その上、健康にもいいとは!
 お客さんもヤーコンを知らない方が多かったですが、「きんぴらは、ヒットですヨ」などと気に入ってくださる方が多くて良かったです。

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