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2008年9月 8日 (月)

そばの花、満開!

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 今、北アルプス山麓では、あちこちでそばの花が満開になり、真っ白いじゅうたんのようでとてもきれいです。周辺を見渡せば、黄色く色づき始めた稲穂とのコントラストが秋の信州らしい風景を作り出しています。
 7月10日のブログにもそばの花の写真を載せましたが、そちらは7月に収穫する“夏そば”。今、花が咲いているのは“秋そば”で、こちらの方が多く栽培されており、夏そばよりも香り高いと言われています。10月から11月ごろにはおいしい新そばとなり、味わうことができます。
 長野県内には、ほかに花も茎も赤い「高嶺ルビー」という品種の“赤そば”が栽培されていて(まだあまり多くはないですが)、鮮やかなピンクの花が咲きます。

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